Welche Unternehmen und Einrichtungen bewältigen die spezifischen Herausforderungen dieser Branche am besten? Wer leistet wirkungsvolle Beiträge zum Wandel im eigenen Betrieb oder durch Produkte und Dienstleistungen? Wo werden die Chancen der Transformation besonders erfolgreich und beispielhaft genutzt?
Gut ein Drittel der in Deutschland produzierten Milch wird von Privatmolkereien bei den Erzeugern eingesammelt. Der weitaus größere Teil wird in genossenschaftliche Molkereien verarbeitet. Heute brauchen die Betriebe dank neuer Technologien gut 20 % weniger Energiepro Tonne angelieferter Milch als noch 1990. Doch die Weiterverarbeitung, nicht nur zu Joghurt und Käse, sondern in hunderte Lebensmittel bleibt energieintensiv.
Der Klima-Fußabdruck hängt vor allem an den Tieren, und entsteht z.B. durch den Methanausstoß von Kühen als Wiederkäuer, die Tierfutterproduktion und konventionelle Haltungsformen. Hier stecken wichtige Chancen für die Branche entlang ihrer Lieferketten durch ihren Einfluss, Treibhausgasemissionen zu senken. Auch der Wasserverbrauch für Kühlen, Heizen, Reinigen, Pasteurisieren in der Milchverarbeitung ist hoch. Transformation gelingt mit klimafreundlicheren Milchquellen, smarten technischen Lösungen in der Produktion und besseren Umweltmanagementsystemen.
Aber auch soziale Fragen rund um nachhaltig arbeitende, regionale Milchbauern entscheiden über die Transformation der Branche. In der Produktentwicklung sind Innovationen gefragt, nicht nur, um Food Waste einzudämmen. Mit dem Trend zu einer klimafreundlichen, gesundheitsbewussten Ernährung wächst der Markt für pflanzliche Alternativen und Milchersatzprodukte, z.B. auf Basis von Hafer, Erbsenprotein oder Soja. Die Kennzeichnung von CO2-Emissionen am Produkt, nachhaltigere Verpackungen und transformative Quellen für die pflanzlichen Rohstoffe sind dabei wichtige Themen.
Zur Branche gehören z.B. Molkereien, die Milch- und Frischeprodukte herstellen, Milch für die Lebensmittelindustrie weiterverarbeiten und Milchersatzprodukte produzieren. Hersteller von Speiseeis sind der Branche „Back- und Süßwaren“ zugeordnet. Den DNP für Unternehmen dieser Branche unterstützen neben den Assessmentpartnern PwC Deutschland und score4more auch die Lebensmittelzeitung und das forum Nachhaltig Wirtschaften.
Alles Wissenswerte zum Wettbewerb hier auf einen Blick.
Die diesjährigen Impulsgeber des nachhaltigen Wandels in Deutschland: Die 224 Juror:innen des Deutschen Nachhaltigkeitspreises für Unternehmen haben in einem zweistufigen Prozess die Unternehmen ausgewählt, die sie in ihren Branchen aktuell an der Spitze der Pioniere der Transformation sehen. Ihre Entscheidungen zeigen die Vielfalt und Tiefe dieses Wandels – von unterschiedlichen Herausforderungen bis hin zu Unternehmen verschiedenster Größen und Kontexte.
Die Molkerei Gropper GmbH & Co. KG hat sich – wie die anderen Sieger des Wettbewerbs – im Finale durchgesetzt, weil das Unternehmen besonders wirksame, beispielhafte Beiträge zur Transformation geleistet, damit Vorbildcharakter erworben und richtige Signale in seine Branche und darüber hinaus gesendet hat. Mit auch nur einem Kandidaten in einem Interessenkonflikt stehende Juror:innen waren in der Entscheidungsrunde gesperrt.
Die Karte zeigt alle Vorreiter der Transformation in dieser Branche – und bei entsprechender Auswahl auch die Nominierten in anderen Branchen oder ganzen Sektoren.
Sie alle zusammen bilden noch nicht das vollständige Bild, sind aber sicher die größte Gruppe, die bisher in einem Wettbewerb zur nachhaltigen Transformation zusammengestellt wurde.
Hauptgeschäftsführer Milchindustrie-Verband e.V.
Dipl.-Ökotrophologin essenZ
Wissenschaftliche Mitarbeiterin CSM Leuphana Universität Lüneburg
Senior Project Manager WWF
Chef Alliance Slow Food Deutschland e.V.
Partner & Head of F&B ROI-EFESO Management Consulting AG
Stellvertretender Institutsleiter Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Am Donnerstag, dem 28.11.2024, entsteht in Düsseldorf zum zweiten Mal das „große Bild“, eine besondere Momentaufnahme der nachhaltigen Transformation: Die Köpfe der 100 erfolgreichen Branchenvorreiter nehmen ihre Auszeichnungen aus den Händen prominenter Laudator:innen entgegen. Wer den DNP als Vorbild in einem Transformationsfeld erhält, wird bekanntgegeben. Unter den ca. 1.000 Gästen im MARITIM Hotel sind Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Politik, Kultur, Sport und Medien. Karten stehen ausschließlich geladenen Gästen zur Verfügung.
2023 hat die Fachjury die Molkereigenossenschaft aus Bayern an die Spitze der nachhaltigen Vorreiter in dieser Branche gewählt. Die Molkerei Berchtesgadener Land ist genossenschaftlich organisiert und gehört rd. 1.800 angeschlossenen Bergbauern und Bergbäuerinnen der Region. Sie war vor 50 Jahren die erste Bio-Molkerei Deutschlands und verfolgt neben einer Glyphosat und Gentechnik freien Landwirtschaft eine ressourcenschonende Produktion, eine nachhaltige Verpackungsstrategie, engagiert sich im fairen Handel und Inklusion. Das Unternehmen hat sich im Finale durchgesetzt, weil es damit besonders wirksame, beispielhafte Beiträge zur Transformation geleistet, Vorbildcharakter erworben und richtige Signale in seine Branche und darüber hinaus gesendet hat.
Mit dem Siegel des DNP können erfolgreiche Wettbewerbsteilnehmende ihre Spitzenposition im Feld der Nachhaltigkeit dokumentieren - in Richtung Kund:innen, Lieferant:innen, Medien und Finanzwelt. Das Zeichen des DNP ist eine renommierte externe Anerkennung und macht die Vorreiter:innen erkennbar. Konsument:innen gibt es Orientierung auf der Suche nach nachhaltigen Alternativen.
... auf die verschiedenen Facetten der Nachhaltigkeit. Die Produktion, die Herkunft, der Handel, die Verarbeitung und natürlich auch der Verzehr hochwertiger Lebensmittel wirken nicht nur auf die Ökologie, sondern auch auf das soziale Miteinander, ökonomische Aspekte und letztlich auch auf die eigene Gesundheit. Daher freue ich mich, als Jurorin beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis dabei sein zu können. Essen wirkt!" – Dr. Heike Niemeier, Dipl.-Ökotrophologin, essenZ
... um die globalen Herausforderungen der Zukunft zu bewältigen. Unternehmen, die innovative Ansätze in der Verarbeitung und entlang den Wertschöpfungsketten von Lebensmitteln verfolgen, leisten einen entscheidenden Beitrag zu einer nachhaltigen und gesunden Ernährung. Besonders spannend finde ich zu beobachten, wie große Unternehmen und Start-ups gleichermaßen hybride Ansätze nutzen, um wirtschaftlichen Erfolg und soziale sowie ökologische Verantwortung zu vereinen. Gerade weil das eine so große und lohnende Herausforderung ist, macht mir die Tätigkeit als Jurorin beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis besonders viel Freude." - Svenja Rehwinkel, Wissenschaftliche Mitarbeiterin CSM, Leuphana Universität Lüneburg
Recherchepartner des DNP für Unternehmen ist das Berliner Startup score4more. Es hat sich auf das Erstellen differenzierter Nachhaltigkeitsprofile von Unternehmen und deren Bewertung spezialisiert, nachdem die Gründer den DNP zuvor über zehn Jahre begleitet und maßgeblich zur methodischen Fortentwicklung des Unternehmenswettbewerbes beigetragen haben. score4more stellt ab 2023 die digitale Architektur für die Recherche über alle Sektoren und Branchen und die daraus hervorgehenden Unternehmensprofile zur Verfügung.
Unternehmen jeder Größe, ob berichtspflichtig oder nicht, können kostenfrei ihre Profile erstellen und so die Plattform zur Bewerbung um den DNP nutzen. score4more hat auch den branchenspezifischen Scoring-Ansatz entwickelt, der Vergleich- und Bewertbarkeit der Unternehmen ermöglicht. Der DNP nutzt die technologische Plattform von score4more, um im Wettbewerb Tausende von Unternehmen, Maßnahmen und Kennzahlenwerte abzubilden, auszuwerten und über transparente Juryprozesse die Vorreiter der Nachhaltigkeit in Deutschland zu ermitteln.